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Tiramisù ai Lamponi

Preparatevi a un’esperienza di gusto che reinventa un grande classico italiano con una ventata di freschezza fruttata: il Tiramisù ai Lamponi. Questa variante golosa e vibrante sostituisce il tradizionale caffè con la dolcezza acidula e inebriante dei lamponi, creando un dessert perfetto per ogni occasione.

I savoiardi, anziché essere inzuppati nel caffè, si impregnano delicatamente della composta di lamponi Rubedo leggermente sciolta, che dona un sapore intenso e una colorazione vivace a ogni strato. L’aggiunta opzionale di un tocco di liquore ai lamponi esalta ulteriormente l’aroma fruttato.

Il risultato è un dessert elegante e accattivante, coronato da lamponi freschi e una spolverata di cacao, che conquisterà tutti con il suo equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità.

Preparazione

  1. Sbatti tuorli e zucchero fino a ottenere un composto spumoso, aggiungi il mascarpone.
  2. Sciogli la 80g di composta con 2-3 cucchiai di acqua calda e il liquore q.b.
  3. Inzuppa velocemente i savoiardi nella soluzione composta e acqua.
  4. Spalma metà della crema al mascarpone e metà della composta rimanente.
  5. Ripeti con un altro strato di savoiardi, crema e composta.
  6. Refrigera per almeno 3 ore, poi decora con lamponi freschi e cacao.

Difficoltà: Media

Porzioni: 6

Preparazione: 4 ore

Ingredienti

  • 300g di savoiardi
  • 500g di mascarpone
  • 4 tuorli
  • 100g di zucchero
  • 200g di composta di lamponi
  • Liquore ai lamponi q.b.(opzionale)
  • Lamponi freschi per decorare
  • Cacao amaro