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Tagliata di Manzo con composta ai Frutti di Bosco

Cari buongustai e amanti delle sorprese culinarie, siete pronti per un abbinamento che esalterà i vostri sensi?

Oggi vi proponiamo un piatto audace e raffinato: la tagliata di manzo con una salsa speciale alla nostra composta di frutti di bosco Rubedo. Un connubio inaspettato tra la sapidità della carne e la dolcezza acidula dei frutti di bosco, arricchito da un tocco di miele e aceto.

Una ricetta semplice ma d’effetto, perfetta per stupire i vostri ospiti e trasformare un pasto in un’esperienza gourmet indimenticabile.

Preparazione

  1. Porta la carne a temperatura ambiente e condiscila con sale, pepe e rosmarino.
  2. Cuoci la tagliata in padella molto calda per 3-4 minuti per lato (per una cottura al sangue).
  3. Prepara la salsa: scaldando la composta, aceto e miele in un pentolino per 3-4 minuti.
  4. Lascia riposare la carne per 5 minuti, poi affettala sottilmente.
  5. Servi con la salsa ai frutti di bosco e scaglie di sale grosso.

Difficoltà: Medio - Facile

Porzioni: 4

Preparazione: 25 minuti

Ingredienti

  • 600g di controfiletto di manzo
  • 4 cucchiai di composta di frutti di bosco
  • 2 cucchiai di aceto rosso
  • 1 cucchiaio di miele
  • Rosmarino fresco
  • Sale grosso e pepe nero
  • Olio EVO