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Pavlova Tropicale

Preparatevi a un’esplosione di freschezza e leggerezza con la nostra Pavlova Tropicale, un dessert che incanta sia la vista che il palato.

La Pavlova è una nuvola eterea di meringa croccante all’esterno e morbida come un marshmallow all’interno, che qui viene elevata da una farcitura esotica. La panna montata, delicatamente aromatizzata con la composta di mango e pesca Rubedo, si sposa alla perfezione con la dolcezza e l’acidità della frutta fresca a cubetti: mango succoso e pesche vellutate. Un tocco finale di menta fresca aggiunge un’ulteriore nota aromatica e un contrasto cromatico.

Lasciatevi trasportare in un paradiso di sapori con ogni cucchiaio di questa irresistibile Pavlova Tropicale!

Preparazione

  1. Monta gli albumi a neve, aggiungi gradualmente lo zucchero fino a ottenere una meringa lucida.
  2. Incorpora delicatamente aceto e amido.
  3. Forma un disco di meringa su carta forno e cuoci a 120°C per 2 ore.
  4. Monta la panna, poi aggiungi 3 cucchiai di composta.
  5. Guarnisci la pavlova con la panna, frutta fresca a cubetti e il resto della marmellata.
  6. Decora con foglie di menta

Difficoltà: Media

Porzioni: 8

Preparazione: 3 ore

Ingredienti

  • 4 albumi
  • 200g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di aceto bianco
  • 1 cucchiaino di amido di mais
  • 300ml di panna da montare
  • 200g di composta di mango e pesca
  • 1 mango fresco
  • 2 pesche
  • Menta fresca