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Cheesecake ai Frutti di Bosco

cheesecake composta frutti di bosco

Benvenuti nel nostro angolo più dolce!

Vi portiamo in un mondo di sapori delicati e texture avvolgenti con un classico intramontabile che conquista sempre tutti: la cheesecake. Ma non una cheesecake qualsiasi!

Abbiamo arricchito la sua cremosità con la vivacità e la dolcezza naturale della nostra composta di frutti di bosco Rubedo, un vero trionfo di gusto che celebra la freschezza della natura.

Perfetta per ogni occasione, questa torta sarà la protagonista indiscussa delle vostre tavole.

Preparazione

  1. Trita i biscotti e mescolali con il burro fuso. Pressa sul fondo di una tortiera da 22cm.
  2. Ammolla la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
  3. Monta la panna e tieni da parte. Lavora il formaggio con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
  4. Sciogli la gelatina strizzata in 3 cucchiai di marmellata tiepida, poi incorporala alla crema di formaggio.
  5. Aggiungi delicatamente la panna montata e il resto della marmellata.
  6. Versa sulla base di biscotti e refrigera per almeno 3 ore.

Difficoltà: media

Porzioni: 8

Preparazione: 4 ore

Ingredienti

  • 200g di biscotti digestive
  • 80g di burro fuso
  • 500g di formaggio spalmabile
  • 150g di zucchero a velo
  • 300ml di panna da montare
  • 200g di composta di frutti di bosco
  • 8g di gelatina in fogli