Questo piatto è un classico della cucina francese rivisitato con un twist fruttato e vibrante, perfetto per stupire i vostri ospiti in un’occasione speciale o per una cena elegante.
I petti d’anatra, cotti alla perfezione fino a ottenere una pelle croccante e una carne succulenta e rosata, sono il cuore di questa prelibatezza. Ma il vero protagonista è la salsa: una deliziosa armonia di sapori in cui la dolcezza acidula della composta di lamponi Rubedo si sposa con la freschezza agrumata del succo d’arancia e la profondità dell’aceto balsamico, il tutto arricchito dal profumo inebriante del rosmarino.
Il pepe rosa finale aggiunge un tocco di colore e una leggera piccantezza.
